RULADĂ DIN PATE DE FICAT

INGREDIENTE
Pentru pate
100 g unt
1 ceapă
1 cățel usturoi
450 g ficat de pasăre
1 lingura coniac
1 lingura praf de muștar
sare
piper
Pentru garnitură
1 pachet unt
1 legatura mărar
MOD DE PREPARARE
1. În 50 g unt topit se călește ceapa. Se adaugă usturoiul și ficatul și se lasă până ce își schimbă culoarea.
2. Se adaugă coniacul, muștarul, sare și piper. Ficatul și restul de 50 g unt se mixează pentru a obține o pastă fină.
3. Amestecul de ficat se întinde într-un strat uniform pe o folie de aluminiu. Se pune apoi untul foarte moale și se întinde cu o spatulă.
4. Peste unt se presară mărarul tocat și se rulează. Se dă la rece 12 ore și se taie câte o felie numai pentru masă.