Crema de zahar ars ca la Eli in bucatarie

Crema de zahar ars ca la Eli acasa LaTimp

Se stie ca prajitura crema de zahar ars, e dulce, poate prea dulce pentru unii care au probleme de sanatate. Azi am imbinat dulcele cu aroma si am canalizat papilele gustative spre aroma si nu spre zahar.

Ingrediente:

1 litru lapte

6 linguri de zahar + 4 linguri care se adauga in lapte

7 oua potrivite

Mod de preparare:

• Intr-un bol am batut cele 7 oua cu putina sare (sarea are rolul de a pastra culoarea naturala a oului galben rosiatic)
• Dupa ce am obtinut o spuma si s-a marit volumul, am adaugat laptele, (nu am tinut cont ca e direct de la frigider sau scos inainte).
• Dupa ce am amestecat bine ouale cu laptele am pus 3 plicuri de zahar vanilinat

Pasul 2

• Intr-o cratita mai inalta (cam de 3 litri) am pus cele 6 linguri de zahar pe care l-am lasat sa se caramelizeze, apoi am intins caramelul de-a lungul craticioarei
• Am turnat compozitia din lapte si ou in craticioara si am dat la cuptor, fix 60 de minute
• Dupa ce s-a terminat timpul, am lasat-o cateva ore la racit

Se serveste rece ca pe o felie de tort!

Sa aveti pofta!