Vinete umplute la timp
Aa
In seara asta am decis sa va ofer ceva usor si simplu de gatit,sper sa va faca placere sa o gatiti asa cum si mie mi-a facut placere.Cred ca este o reteta care se poate prepara usor ce avem prin frigider.
INGREDIENTE
2 vinete potrivit de mari
1 ceapă
1 morcov
1 țelină mică
150 g orez
2 roșii
100 g cașcaval ras
2-3 linguri măsline
ulei
sare
piper
verdeață
MOD DE PREPARARE
1. Se spală vinetele și se taie în jumătăți. Se curăță miezul, lăsând doar 1 cm grosime pe tot conturul. Vinetele și miezul scos se așază pe un tocător din lemn și se presară cu sare grunjoasă. Se lasă jumătate de oră la scurs.
2. Între timp se fierb legumele în 500 ml apă cu un praf de sare, de la care se păstrează supa. Orezul curățat și spălat se călește numai 1-2 minute în ulei, apoi se stinge cu 300 ml de supă fierbinte și se fierbe înăbușit timp de 10 minute.
3. Vinetele se spală rapid cu apă rece, apoi se stropesc la interior cu puțin ulei și se umplu cu roșii tăiate felii, cașcaval ras, miez de vinete tocat, orez fiert și măsline. Se condimentează și se stropesc din nou cu puțin ulei și se pun în cuptorul încins, la foc potrivit, 20-25 minute. Cu 5 minute înainte de a fi gata se presară verdeața tocată mărunt.