TARTE CU CREMĂ DE VANILIE
Aa
INGREDIENTE
250 g făină
2 ouă
170 g unt
1 lingura zahăr pudră
sare
300 ml lapte
2 linguri smântână
125 g zahăr
2 linguri făină
3 gălbenușuri
esență de vanilie
2 lingurita zahăr pudră vanilat
1/2 lingurita scorțișoară măcinată
MOD DE PREPARARE
1. Se face un aluat din 250 g făină, 50 ml apă rece, o lingură zahăr pudră, un praf de sare, 2 ouă și 120 g unt. Se acoperă cu o folie transparentă și se lasă la rece 30 minute.
2. Pentru cremă, se freacă gălbenușurile cu 125 g zahăr și 3-4 linguri de lapte. Se adaugă făina și se subțiază cu laptele călduț. Se amestecă și se ține pe foc până se îngroașă. Când s-a mai răcit se adaugă smântâna, 25 g unt și esența de vanilie.
3. Aluatul se întinde, se taie și se pune în formelele de tarte unse cu unt. Se umplu cu cremă de vanilie și se coc în cuptorul încins, 35-40 minute.
4. Se scot din forme numai după ce s-au răcit și se pudrează cu zahăr vanilat și scorțișoară.