CIUPERCI UMPLUTE
Aa
INGREDIENTE
600 g ciuperci mai mari
300 g carne tocată de pui
2 legaturi ceapă
mărar
pătrunjel
sare
piper
200 g cașcaval Koliba
2-3 linguri ulei
50 g orez cu bobul lung
MOD DE PREPARARE
1. Se curăță ciupercile de pielițe și de codițe și se spală în câteva ape apoi se lasă să se scurgă.
2. Se spală ceapa verde și verdeața și se taie mărunt. Se călește în puțin ulei cu orezul care a fost trecut prin 2-3 ape și cărnița de pui. Se mai adaugă din când în când câte o lingură de apă în compoziție, să nu se lipească.
3. Se dă drumul la cuptor, se pun ciupercile într-o tavă unsă cu puțin ulei și apă și se lasă câteva minute la foc mic să se înmoaie. Ciupercile se umplu cu compoziția pregătită și se bagă în cuptor aproximativ 30 minute.
4. Se servesc călduțe, ornate cu pătrunjel verde și cașaval ras pe deasupra.