CANNELLONI CU SPANAC ȘI CAȘCAVAL
Aa
INGREDIENTE
1 pachet cannelloni sau 18 tuburi
1 kg spanac
3-4 ouă
250 g brânză dulce sau telemea nesărată de vacă
70 g unt
100 g cașcaval
1-2 linguri pastă de roșii
MOD DE PREPARARE
1. Se curăță și se spală spanacul în câteva ape și se pune la fiert într-o oală cu apă și cu sare. Se lasă să dea în câteva clocote până se înmoaie și se scoate să se scurgă într-o sită.
2. Spanacul se pasează cu blenderul și se amestecă cu brânza și ouăle. Compoziția trebuie să fie bine legată ca să nu iasă din tuburile de cannelloni.
3. Se tapetează tava cu unt și apoi se umplu tuburile de cannelloni cu compoziția de brânză. Peste cannelloni se pune un sos din apă, unt și sare și se bagă la cuptor aproximativ 20 de minute.
4. Înainte de a scoate tava din cuptor, se presară un strat de cașcaval ras pe deasupra și pasta de roșii și se mai lasă câteva minute pentru a face crustă. Se servesc calde cu smântână sau iaurt.