BACLAVA

INGREDIENTE
1 pachet foi de placinta
150 g unt
250 g miez de nuca
1 lingurita scorțisoara
250 g miere
300 ml apă
200 g zahar
1 lingurita esența de vanilie
1 lingurita esența rom
MOD DE PREPARARE
1. Se împart foile în trei parți egale. Se macina nucile si se amesteca cu scorțisoara. Se topeste untul până devine lichid.
2. În tava de copt se pune o prima foaie de placinta, se unge cu unt, se pune urmatoarea foaie, se unge si tot asa pâna se termina prima treime de foi. Se pune jumatate din cantitatea de nuci amestecata cu scorțisoara. Se asaza peste nuci a doua treime de foi si se repeta operațiunea de ungere facuta anterior. Se presara a doua jumatate de nuci macinate si se acopera cu ultima treime de foi unse.
3. Se acopera tava ca sa nu se usuce foile si se da la frigider 30-45 de minute. Se aprinde cuptorul, se scoate tava de la frigider si se porționeaza baclavalele în forma de romb sau patrate, dupa preferința. Se da la cuptor 25 de minute, pâna se rumeneste.
4. Între timp, la foc mic, se fierbe un sirop din apa si zahar. Dupa ce au fiert, se adauga mierea, se mai da un clocot, iar la final se adauga esențele. Se toarna siropul fierbinte peste baclavaua abia scoasa din cuptor. Se lasa sa se raceasca, iar când a ajuns la temperatura camerei se da la rece.