CARTOFI GRATINAȚI CU VERDEAȚĂ

INGREDIENTE
1 kg cartofi medii
1 legatura pătrunjel
1 fir de rozmarin
300 g cașcaval ras
50 g unt
3-4 ouă
1 cutie mică de smântână
2-3 linguri pesmet
sare
MOD DE PREPARARE
1. Se spală cartofii si se pun la fiert cu apă și puțină sare. Cât timp aceștia sunt la fiert, se tapetează tava cu unt și pesmet cât să acopere toată suprafața.
2. După ce s-au fiert cartofii, se curăță de coajă, se taie rondele și se așază primul strat în tavă.
3. Se pregătește sosul din ouăle bătute spumă cu sare în care se pune smântâna, o parte din cașcaval și puțin unt. După ce s-a făcut sosul, se toarnă pe primul strat și se așază un alt rând de cartofi și tot așa până când se umple tava.
4. Se bagă tava la cuptor, aproximativ 40 de minute, până când cartofii încep să se rumenească. Cu puțin timp înainte să-i scoatem din cuptor, presărăm și restul de cașcaval și îi mai lăsăm atât cât să se înmoaie cașcavalul. La final, se presară pătrunjelul tocat.