Clatite aperitiv cu branza si sunca de praga
Aa
In seara asta mi sa facut pofta de clatite, mie imi plac cele cu dulceata de visine,in seara asta vom face clatite cu crema de branza si sunca de praga.Am uitat sa va spun n-am mai facut clatite pana acum ....
INGREDIENTE
3 ouă
50 ml ulei
1 praf sare
150 ml lapte
200 ml apă minerală
300 g făină
Pentru umplutură
200 g telemea de vacă
50 g unt
100 g șuncă de Praga
2-3 fire de pătrunjel sau de țelină
MOD DE PREPARARE
1. Se desfac ouăle într-un bol și se bat cu un praf de sare. Se adaugă uleiul amestecându-se continuu, ca la maioneză. Se adaugă laptele călduț și se bat bine 3-4 minute.
2. Separat, se cerne făina și se adaugă în compoziția de ouă, amestecându-se să nu facă cocoloașe. Compoziția se subțiază cu apa minerală atât cât să capete consistența smântânei.
3. Într-un bol, se rade telemeaua de vacă și se amestecă cu untul moale. Crema de brânză se lasă la temperatura camerei, ca să se poată întinde pe clătite. Se feliază șunca de Praga în felii subțiri.
4. Se pun în tigaia de teflon câteva picături de ulei și se prăjesc clătitele. După ce s-au prăjit, se lasă câteva minute la rece, apoi se umplu cu crema de brânză și cu șunca de Praga. Se rulează, se așază pe frunze de salată verde și se ornează cu telemea rasă și frunze de pătrunjel.