INGREDIENTE

• gogonele
• morcovi
• frunze de telina
• radacina de hrean

Optional:

• struguri
• mere
• ardei gras

Saramura :

• apa potabila
• sare
• piper boabe
• mustar boabe
• foi de dafin
• boabe de ienibahar ( optional )
• crengute de marar uscat ( sau doar semintele )

• MOD DE PREPARARE RETETA Muraturi:

  Spalam bine legumele si curatam morcovul si hreanul.

  Pentru pregatirea saramurii vom avea in vedere cantitatea de legume pe care dorim s-o conservam. Punem la fiert apa si adaugam sarea ( indiferent de legumele conservate vom adauga o lingura de sare la un litru de apa ) , boabele de piper, boabele de mustar si ienibaharul. Lasam sa clocoteasca pana ce-si va schimba culoarea.
  In fiecare borcan vom pune la inceput cateva boabe de piper, mustar boabe si 1-2 bucatele de hrean.
  Asezam gogonelele in borcane, alternand cu morcovi ( intregi sau taiati rondele) . si frunze de telina. Deasupra punem un buchetel cu seminte de marar.
  Daca avem la indemana si alte fructe , le putem adauga : struguri de masa, felii de mar, ardei gras. Sunt foarte gustoase murate.
  Turnam in borcane saramura fierbinte, capsam si lasam borcanele 2-3 saptamani la temperatura mediului ambiant, pana se mureaza legumele.
  Se pastreaza foarte bine in camara/beci chiar mai mult de un an, fara sterilizare sau alte metode de conservare.
•