INGREDIENTE
1 pachet foi de placinta
150 g unt
250 g miez de nuca
1 lingurita scorţisoara
250 g miere
300 ml apă
200 g zahar
1 lingurita esenţa de vanilie
1 lingurita esenţa rom
MOD DE PREPARARE
1. Se împart foile în trei parţi egale. Se macina nucile si se amesteca cu scorţisoara. Se topeste untul până devine lichid.
2. În tava de copt se pune o prima foaie de placinta, se unge cu unt, se pune urmatoarea foaie, se unge si tot asa pâna se termina prima treime de foi. Se pune jumatate din cantitatea de nuci amestecata cu scorţisoara. Se asaza peste nuci a doua treime de foi si se repeta operaţiunea de ungere facuta anterior. Se presara a doua jumatate de nuci macinate si se acopera cu ultima treime de foi unse.
3. Se acopera tava ca sa nu se usuce foile si se da la frigider 30-45 de minute. Se aprinde cuptorul, se scoate tava de la frigider si se porţioneaza baclavalele în forma de romb sau patrate, dupa preferinţa. Se da la cuptor 25 de minute, pâna se rumeneste.
4. Între timp, la foc mic, se fierbe un sirop din apa si zahar. Dupa ce au fiert, se adauga mierea, se mai da un clocot, iar la final se adauga esenţele. Se toarna siropul fierbinte peste baclavaua abia scoasa din cuptor. Se lasa sa se raceasca, iar când a ajuns la temperatura camerei se da la rece.