PLĂCINTĂ CU NUCĂ ȘI CIOCOLATĂ
Aa
INGREDIENTE
5 linguri lapte
200 g zahăr
60 g ciocolată menaj
250 g nucă curățată
sare
120 g smântână
220 g unt
160 g făină
3 ouă
MOD DE PREPARARE
1. Se amestecă făina cu smântâna, un praf de sare și 160 g unt, înmuiat puțin. Se lucrează repede, apoi se adună aluatul ca o minge, se acoperă cu o folie și se pune la rece 2 – 3 ore.
2. Se amestecă zahărul cu laptele și se pune pe foc până se topește zahărul. Se ia de pe foc, se adaugă 40 g unt și ciocolata rasă. Se amestecă până se omogenizează, apoi se adaugă nuca tocată și se lasă deoparte.
3. Se întinde aluatul și se pune întava rotundă, unsă cu puțin unt. Se adaugă compoziția de nucă, în care s-au adăugat 3 gălbenușuri și 3 albușuri bătute spumă. Se coace în cuptorul încins, 30 – 35 minute. Se poate păstra puțin aluat din care se fac inimioare sau alte forme, care se coc separat și se servesc odată cu plăcinta.