SALATĂ

INGREDIENTE:
8 ardei grași sau capia
100 g măsline verzi fără sâmburi
200 g măsline negre
150 g cașcaval tăiat cubulețe
salată verde
sare
piper
1 ceapă
1-2 linguri oțet
2-3 linguri ulei de măsline
MOD DE PREPARARE
1. Se coc ardeii pe tavă, iar după ce s-au copt se pun într-un bol de plastic, se dau cu sare și se acoperă cu un prosop de bucătărie. Se procedează în felul acesta pentru a se curăța bine coaja după ce s-au răcit.
2. Ardeii se curăță de semințe și se taie fâșii potrivite, ceapa se taie solzișori și se amestecă cu puțină sare.
3. Într-un bol se pun frunzele de salată, tăiate sau rupte, peste ele se adaugă cubulețele de cașcaval, măslinele verzi și cele negre, ardeii copți, apoi se lasă 10 minute la frigider.
4. După ce se scot de la frigider, se pune sare după gust, piper, 2-3 linguri de ulei de măsline și puțin oțet. Salata se amestecă bine și se servește cu diverse preparate din carne sau pur și simplu ca fel principal.