Spaghete bologneze

INGREDIENTE
300 g spaghete
1 lingura ulei de măsline
400 g carne tocată de vită
3 linguri ulei
1 legatura ceapă verde
200 g ciuperci
3-4 căței de usturoi
1 ardei gras
250 g roșii decojite în suc de roșii
100 g cașcaval
piper, busuioc, oregano
foi de dafin
MOD DE PREPARARE
1. Spaghetele se fierb în apă clocotită cu un praf de sare. Se trec printr-un jet de apă rece și se lasă la scurs, apoi se stropesc cu ulei de măsline.
2. Într-o tigaie cu ulei încins se călește carnea tocată. Se adaugă ceapa verde și usturoiul fin tocate, ciupercile, ardeiul gras tăiat cubulețe, roșiile și sucul de roșii. Se condimentează cu dafin, busuioc și oregano și se lasă să fiarbă înăbușit 20-25 minute, până se leagă sosul.
3. Se condimentează și se servește cu spaghetele. Deasupra se presară cașcavalul ras.