VARZĂ GRATINATĂ
Aa
"INGREDIENTE
1 varză mare
3-4 morcovi
2 fire praz sau o legătură ceapă verde
50 g unt
400 g brânză de vacă
100 g cașcaval
verdeață pentru ornat
4-5 linguri pesmet
MOD DE PREPARARE
1. Se curăță și se spală legumele, apoi se taie bucăți potrivite. Varza se toacă mai mare, morcovii se taie rondele, la fel și prazul sau ceapa verde.
2. Separat, se tapetează tava cu unt și cu pesmet și se aranjază legumele în straturi.
3. Primul strat este de varză tocată, deasupra se pune un rând de brânză rasă, se presară pesmet, unt, un strat de ceapă verde sau praz și morcovi, un strat de brânză iar ultimul strat este de varză amestecată cu legume.
4. Pe deasupra ultimului strat de varză, se presară cașcaval ras pe răzătoarea mare, și se bagă la cuptor. Se lasă până capătă o crustă aurie. După ce s-au făcut legumele, se scoate tava din cuptor și se ornează cu verdeață. Se servește caldă cu smântână."