Slabiti cu dieta grupelor sanguine

Slabiti cu dieta grupelor sanguine de Anita Kosaris

Capitolul 1

Mâncând astfel, slăbiți!

Este extrem de simplu: mâncați absolut tot ceea ce este cel mai sănătos, mai recomandat pentru grupa dumneavoastră sanguină și, ca prin minune, pernițele inestetice de grăsime dispar. Că așa stau cu adevărat lucrurile și că urmând această dietă vă veți păstrați tonusul și buna dispoziție stau mărturie declarațiile a mii de persoane care, hotărâte să-și redobândească greutatea ideală, au urmat această dietă.

Acest senzațional program de nutriție se plasează, în Statele Unite, pe primul loc în ceea ce privește programele de combatere a supraponderalității, iar acum, prin intermediul acestei lucrări, vă stă și dumneavoastră la dispoziție.

Alimentația: simplă dar individuală

Hotărâți să slăbiți, nu-i așa că ați urmat și dumneavoastră, cu cea mai mare bună credință și conștiinciozitate, nenumărate „superdiete“ la care, la un moment dat, ați renunțat, chinul fiind mult prea mare, sau rezultatele mult prea slabe? Un astfel de lucru nu se va mai întâmpla dacă vă veți decide să urmați dieta grupelor sanguine. În cazul acesteia, nu este vorba, pur și simplu, de o dietă de slăbire, ci este vorba de un concept de alimentație gândit pe baza unei realități clare, palpabile și anume caracteristicile obiective ale structurii dumneavoastre sanguine.

Urmând această dietă, nu va trebui nici să calculați continuu numărul de calorii, nici să vă înfometați programat, ci va trebui doar să țineți seama de câteva recomandări simple care vă vor conduce, fără niciun fel de efort, spre greutatea ideală.

„Simplu“ nu înseamnă implicit și monoton. Dimpotrivă. Iar cea mai concludentă dovadă o constituie cele o sută de rețete cuprinse în această carte. Încercați rețetele pe care vi le propunem și veți constata că slăbiți!

Urmând dieta grupelor sanguine puteți slăbi fără niciun efort, păstrându-vă în același timp tonusul și buna dispoziție.

7

Kilogramele în plus se topesc – acest lucru este însă doar o manifestare secundară a dietei grupelor sanguine.

Faptul că alimentația noastră este într-o strânsă interdependentă cu grupa noastră sanguină a fost, pentru prima oară, fundamentat științific de către terapeutul naturist american doctorul Peter D’Adamo.

Ce este absolut deosebit la această dietă? Faptul că a fost gândită diferențiat, pentru fiecare grupă sanguină în parte, ținând seama de toate particularitățile fiziologice care derivă din caracteristicile specifice fiecărui tip sanguin.

în plus, urmând-o, veți constata cât de variată și în același timp sănătoasă poate fi chiar și o dietă, cea a grupelor sanguine.

Astfel, pe parcursul acestei diete vă veți putea bucura de multe mâncăruri și preparate gustoase: de la salate apetisante, la fripturi savuroase, de la dulciuri pe bază de lactate la rafinate sosuri care îmbină aromele Orientului cu cele ale spațiului mediteranean. Totuși, în principal, la alcătuirea dietei s-a ținut seama, în primul rând, de gustul și deprinderile culinare tipic europene, pentru a veni astfel în întâmpinarea a cât mai multe bucătării și pentru ca prepararea mâncărurilor prevăzute în planul de dietă să nu ajungă să constituie o problemă, ci doar să fie o remodelare a mâncărurilor cu care majoritatea dintre dumneavoastră sunteți obișnuiți. Astfel, veți putea pregăti fiecare masă cu alimentele care vă sunt la îndemână în mod firesc și care, oricum, sunt trecute pe lista de cumpărături săptămânale a oricărei gospodine. Evident însă că vor apărea și anumite alimente sau mirodenii noi, pe care este bine totuși să le testați, pentru că ele au fost alese de către cercetătorii americani hematologi tocmai ținând seama de efectele lor asupra diferitelor tipuri sanguine.

Ne este înscris în sânge în fond, este absolut logic ca, urmând dieta grupelor sanguine, să fie mult mai ușor să-ți redobândești și să-ți păstrezi o greutate normală și deci silueta ideală, deoarece această dietă respectă „individualitatea noastră biochimică41 ancestrală, adică este armonizată cu felul în care organismul nostru prelucrează hrana.

Deoarece fiecare grupă sanguină conține, în ceea ce privește felul de a ne alimenta și comporta, zestrea genetică a strămoșilor noștri, cunoașterea specificității fiecărei grupe sanguine nu face altceva decât să ne ajute să alegem hrana cea mai benefică nouă, ca personalități individuale.

Ce alimente anume sunt favorabile unei grupe sanguine sau alteia a fost fundamentat, pentru prima oară, cu ani în urmă, de către

8

medicul și terapeutul naturist new-yorkez Peter D’Adamo, asistat de un grup de colaboratori.*

Cercetările, pe mii de subiecți, începute cu ani de zile în urmă și care continuă și azi, studiază particularitățile genetice, imunologice și biochimice ale celor patru grupe sanguine, 0, A, AB, B, deoarece grupele sanguine se diferențiază cel mai concludent prin modalitatea de a prelucra alimentele și reacțiile sistemului imunitar.

Sunteți carnivor, vegetarian sau omnivor?

Cei ce doresc să slăbească cu ajutorul dietei grupelor sanguine nu au nimic altceva de făcut decât să parcurgă, cu atenție, tabelul alcătuit de către cercetătorii americani și prezentat de noi la paginile 25-37, iar apoi să-și aleagă doar acele alimente care sunt cele mai indicate a fi consumate de către o persoană cu respectiva grupă sanguină.

De exemplu, cei care au grupa sanguină 0 pot și trebuie să consume carne, carne de pasăre și pește. Această grupă sanguină are drept strămoși vânătorii și culegătorii vremurilor de început ale evoluției umane, care se hrăneau, în principal, cu came. Astăzi, aproximativ 40 % dintre germani au grupa sanguină 0. Caracteristic pentru persoanele cu această grupă sanguină este aparatul digestiv robust și sistemul imunitar deosebit de activ, care reacționează extrem de repede la toate influențele venite din exterior, reușind să le facă față cu brio. Doar rareori, aceștia se confruntă cu reacții nedorite.

Sistemul digestiv extrem de sensibil al persoanelor cu grupă sanguină A tolerează mai bine proteina vegetală, hrana de origine vegetală, mai ales legumele și cerealele și aceasta deoarece strămoșii acestui tip sanguin s-au remodelat digestiv în perioada 25000 – 15000 î.H. Când, datorită condițiilor de mediu, au început să se hrănească, cu precădere cu alimente de origină vegetală. Grupa sanguină A este caracteristică și ea pentru 44 % dintre germani. Sistemul lor imunitar este extrem de sensibil și capabil să se adapteze numai anumitor stimuli externi.

Persoanele cu grupa sanguină B sunt, aproape în totalitate, omnivori. Această grupă sanguină, căreia îi aparține aproximativ

* Cum s-a ajuns la concluzia uluitoare că există o interdependență clară între moștenirea noastră sanguină și alimentație, aceasta determinând starea noastră de confort sau disconfort, de boală sau sănătate, ce legătură există între grupa sanguină, alimentație și alergii, am prezentat, pe larg, în lucrarea „Dieta grupelor sanguine” apărută tot la editura „Gemma Pres“, în 2001.

Factorul resus (Rh) este o caracteristică sanguină independentă de grupa sanguină.

9

11% din populația Germaniei, a apărut în urmă cu peste 10000 de ani, ca rezultat al amestecului de indivizi ai diferitelor triburi și a unor noi condiții climaterice. Un grup de indivizi au devenit statornici și au pus astfel bazele dezvoltării unor comunități de agricultori, iar alte grupuri și-au păstrat caracterul nomad, răspândindu-se până în Europa de est. În acele vremuri, hrana de bază era compusă din produse lactate, produse agrare precum și din carne. Pentru persoanele cu grupa sanguină B, caracteristic este sistemul lor digestiv robust, ușor adaptabil, ca de altfel și sistemul lor imunitar puternic.

Omnivorul modern, dar cu un tract digestiv sensibil, este considerat a fi reprezentantul grupei sanguine AB. Această grupă sanguină a apărut în urmă cu 1 000 – 1 500 de ani, ca rezultat al amestecului de triburi, al indivizilor cu grupă sanguină A cu cei de grupă sanguină B. Doar 5% dintre germani posedă această grupă sanguină mai specială, al cărui sistem imunitar este destul de flexibil, datorită faptului că topește în sine atât caracteristicile grupei sanguine A, cât și cele ale grupei sanguine B.

De ce nu ne priesc anumite alimente

Faptul că unul și același aliment este tolerat diferit de reprezentanții diverselor grupe sanguine se datorează proteinelor conținute în alimente, lectinelor. Lectinele sunt extrem de asemănătoare substanțelor imunologice specifice grupelor sanguine, ceea ce înseamnă că, imediat ce consumăm un aliment care nu este compatibil cu grupa noastră sanguină, organismul nostru reacționează instantaneu exact ca și cum ar fi fost agresat violent, ca și cum s-ar fi întâlnit două grupe sanguine incompatibile. Anticorpii specifici devin activi pentru a putea lupta împotriva agresorului Prin încăl- venit din exterior. Astfel se face că apar într-un organ, sau într-un zirea și fier- sistem, aglutinări ale celulelor sanguine și reacții de respingere. Un berea laptelui, exemplu cu valoare de parabolă este acela al proteinei continute în proteina, r. W r… „ „.

conținută lapte, care prezintă caracteristici asemanatoare grupei sanguine B.

este modifi- Atunci când o persoană cu grupa sanguină A bea lapte, organismul încâfdevine s^u” crede“ ca a f°st agresat ȘI> prin aglutinarea celulelor sanguine, mult mai ușor încearcă să respingă intrusul.

tolerabilă de Deci, concluzionând: consumul de alimente incompatibile cu către organismul Propria grupă sanguină împiedică organismul să prelucreze așa cum uman. Ar trebui, pe deplin, alimentele. Ca urmare, nici digestia, nici

10

producția de insulină și nici metabolismul nu pot funcționa corect. Și iată, cel mai vizibil rezultat al acestei malfuncții: depunerile inestetice de țesut adipos, kilogramele în plus, deci și edemele, reținerile de apă, din țesuturi. Aceste semne exterioare ale unui organism aflat în dificultate sunt, poate, cele mai puțin semnificative. În schimb, procesele de descompunere din intestine, de inflamare a încheieturilor, ocluziile de artere, creșterea riscului de infarct de miocard sau a aceluia de accident cerebral, precum și multe alte afecțiuni ale ficatului sau ale rinichilor, sunt cu mult mai grave, și totul din pricina aparent nesemnificativelor lectine, care, totuși, nu trebuie învinuite chiar pentru toate disfuncțiile dintr-un organism. Doar puține dintre ele sunt capabile să dezlănțuie reacții extrem de violente și de proporții însemnate.

Regula numărul unu: eliminați din alimentația dumneavoastră alimentele care vă îngrașă

Deoarece lectinele sunt prezente în multe dintre alimentele pe care, în mod obișnuit, le consumă omul, ele nu pot fi eliminate pe deplin. Acest lucru nici nu este de dorit, deoarece o parte dintre ele sunt chiar utile organismului nostru, de exemplu atunci când, în căile biliare sau pe suprafața ficatului, reușesc să blocheze agenții patogeni. Totuși, ce putem face pentru a ne hrăni sănătos și pentru a reuși, încet dar sigur, să ne atingem greutatea ideală? Pentru a putea atinge acest țel, cel mai important lucru pe care trebuie să-l facem este acela de a consuma cu precădere acele alimente ale căror proteine sunt compatibile cu grupa noastră sanguină. Medicul american Peter D’Adamo, care a studiat sistematic interdependența dintre obișnuințele alimentare, de viață și starea de boală sau sănătate a unui individ (și care și-a publicat concluziile în lucrarea „4 grupe sanguine – 4 strategii pentru o viață sănătoasă“), a conceput liste care conțin, pentru fiecare grupă sanguină în parte alimentele cele mai avantajoase pentru o cură de slăbire, precum și modul prin care acestea induc și susțin procesul de slăbire. Iată, mai jos, prezentată o astfel de listă. Dintr-o singură privire vă veți putea edifica cum funcționează, în esență, dieta grupelor sanguine și cum se explică faptul că, urmând-o, veți slăbi cu siguranță, iar apoi veți reuși și să vă mențineți greutatea ideală:

Lectinele sunt legături proteice care se „lipesc” de anumite celule.

11

în lucrarea „Dieta grupelor sanguine” apărută la editura Gemma Pres (București, 2001) veți putea găsi și mai multe detalii privitoare la felul în care trebuie să vă alegeți alimentele, să vă compuneți meniurile, precum și explicații referitoare la felul în care această dietă funcționează.

ALIMENTE CARE FAVORIZEAZĂ SCĂDEREA ÎN GREUTATE
Cresc producția de hormoni ai tiroidei Extract de alge (Kelp) Pește și fructe de mare Sarea iodată	Grupa sanguină 0 0 0
Favorizează metabolismul	Grupa sanguină
Ficatul	0
Carnea roșie	0
Carnea	B
Pește și fructe de mare	AB
Ouă	B
Produse lactate, sărace în grăsimi	B
Tofu (brânză de soia - brânză de vaci din soia)	AB
Varză verde de foi, varză verde	0
Spanac	0
Broccoli	0
Legume (din categoria „avantaj oase“)	A
legume de foi	B
Legume verzi	AB
Cresc producția de insulină	Grupa sanguină
Produse lactate	AB
Extract de alge (Kelp)	AB
Ușurează digestia Uleiurile vegetale Produsele din soia Ananasul	Grupa sanguină A A A, AB

12

Și iată acum un tabel care vă arată în ce mod acționează alimentele care favorizează îngrășarea.

ALIMENTELE, CARE FAVORIZEAZĂ ÎNGRĂȘAREA
Inhibă producția de hormoni tiroidieni Varza (Varza albă) Varza de Bruxelles Conopida Frunze de hrean	Grupa sanguină 0 0 0 0
Inhibă metabolismul Produsele lactate Arahidele Semințele de susan Porumbul Lintea Hrișcă Grâul	Grupa sanguină A B B 0, B B B 0, A, B, AB
Influențează negativ echilibrul acid-bazic Lintea	Grupa sanguină 0
Influențează negativ producția de insulină Arahidele Semințele de susan Semințe Porumbul Grâul Hrișcă	Grupa sanguină B B AB 0, B, AB 0, A, B, AB B, AB
îngreunează digestia Carnea Carnea roșie Fasolea Kidney (uriașă) Lintea Hrișcă Grâul	Grupa sanguină A AB A B B B

în ceea ce privește lecti- nele din grâu, respectiv proteina aglutinizantă „gluten“, se știe că se depune pe mucoasa intestinală, unde poate provoca iritații intense.

Cum se face, de fapt, alegerea corectă a alimentelor în listele de la paginile 25-37 veți mai întâlni și multe alte alimente care au fost înscrise de către oamenii de știință în cele trei categorii de bază, respectiv „avantajoase”, „neutre“ sau „de evitat“, deoarece, din punctul de vedere al dietei bazate pe grupele sanguine nu numai proteinele specifice sunt importante, ci un rol efectiv însemnat îl joacă și hidrații de carbon, lipidele, proteinele, vitaminele și substanțele minerale, deoarece și în preluarea și prelucrarea acestora

13

Datorită faptului că încă nu au fost testate și analizate absolut toate alimentele din punct de vedere al compatibilității lor cu grupele sanguine, această primă listăse va îmbogăți cu siguranță în timp.

Nu faceți greșeala de a nu mai încerca dieta grupelor sanguine, dacă observați cumva că pe lista alimentelor dumneavoastră ’ permise nu se găsesc tocmai alimentele dumneavoastră preferate.

există deosebiri dictate tot de specificitatea distinctă a fiecărei grupe sanguine. Un alt criteriu important este modul în care organismul scindează, asimilează și descompune elementele constitutive ale hranei.

Atunci când face recomandări de dietă, medicul american Peter D’Adamo se sprijină pe rezultatele științifice ale cercetătorilor din domeniul studiului lectinelor, ale imunologilor și ale nutriționiștilor din lumea întreagă. În plus, ține seama și de rezultatele și observațiile cercetărilor empirice. În calitatea sa și de terapeut naturist, medicul D’Adamo ține cont în lucrările sale și de rezultatele experienței practice a mii de pacienți care au urmat această dietă, astfel reușind să o îmbogățească, să o desăvârșească. Astfel se explică, poate, și faptul că, în timp, apar modificări în cadrul listelor vizând valoarea alimentelor pentru o grupă sanguină sau alta. De exemplu: inițial, grupei sanguine B i s-a făcut recomandarea de a considera pâinea de secară integrală ca făcând parte din alimentele „neutre“, ca apoi acest aliment, pentru aceeași grupă sanguină, să fie trecut la categoria „de evitat“. La fel și în cazul murăturilor, în ceea ce privește consumul lor de către persoane cu grupa sanguină B.

Dacă veți studia cu atenție lista alimentelor, veți putea constata că din ea lipsește un aliment sau altul, foarte des folosit în bucătăria noastră sau că lipsesc anumite verdețuri sau mirodenii cu care noi suntem extrem de familiarizați. Acest lucru poate fi explicat și prin faptul că, probabil, până acum, alimentele respective nu au ajuns să fie încă analizate din punct de vedere al factorului lectinic. Sau, poate, încă nu se știe cu exactitate cum anume decurge, în cazul unui aliment sau altul, scindarea, asimilarea și descompunerea substanțelor lui constitutive.

Și referitor tot la această problemă nu trebuie să pierdem din vedere nici faptul că această dietă a grupelor sanguine, concepută în Statele Unite ale Americii, face referință, în principal la alimentele obișnuite ale pieții americane. Astfel alimente care pentru noi sunt absolut comune, cum ar fi de exemplu brânza de vaci sau salata de câmp, în America abia dacă a auzit cineva de ele, la fel cum și pentru noi alimente comune pentru ei și frecvent folosite, cum ar fi fulgii de piper roșu sau frunzele de hrean gătite sunt alimente cu un iz exotic și care, la noi, nu le găsim decât în magazinele de strictă specialitate. Apoi, anumite specii de pești marini, cum ar fi mahimahi, apar extrem de rar în pescăriile noastre. În plus mai trebuie ținut seama și de faptul că substanțele nutritive ale diferitelor alimente nu sunt identice în toate varietății aceluiași aliment. Varza verde, așa cum o cunoaștem noi, este cunoscută, de exemplu în Statele Unite sub forma altor varietăți. La fel și anumiți pești, chiar dacă poartă aceeași denumire, nu sunt totuși identici în ceea ce

14

privește substanțele conținute, pentru că și procentajul în care acestea apar în peștele respectiv este mult influențat de condițiile de mediu specifice în care acesta crește.

Și totuși, fie că ținem seama de toate aceste mici diferențe, fie că le ignorăm, valoarea dietei grupelor sanguine, în sine, rămâne aceeași. Cu ajutorul ei, este o certitudine, putem să ne debarasăm de kilogramele în plus acumulate datorită unei alimentații și a unui stil de viață greșit. Cu ajutorul acestei diete putem lupta cu succes împotriva supraponderalității. În plus, alimentându-ne în conformitate cu structura noastră sanguină și cu datele specifice organismului nostru (vezi tract digestiv, sistem imunitar), modificându-ne în sens favorabil deprinderile alimentare, nu facem altceva decât să venim în întâmpinarea organismului nostru ferindu-l, protejându-l de acțiunea nefastă a unor substanțe potrivnice lui. Concret trebuie să eliminăm din alimentația noastră zilnică toți factorii deconcertanți capabili să ne tulbure metabolismul, așa cum este cazul, de exemplu, pentru anumite grupe sanguine, cu carnea de pasăre sau cu grâul.

Și acest lucru este important: faceți mișcare!

Pentru ca dieta să se poată reflecta pozitiv și asupra stării dumneavoastră generale de bine, programul dumneavoastră zilnic trebuie să cuprindă și mișcare corporală. Și în acestă privință medicul Peter D’Adamo a făcut o constatare interesantă legată tot de apartenența individului la o grupa sanguină sau alta:

Persoanele care au grupa sanguină 0 reacționează imediat la stres și de aceea aceste persoane trebuie să practice sporturi de tip competițional, pentru a-și elibera mentalul de starea de presiune excesivă sub care se găsește. Ideale sunt aerobicul, înotul, boxul, artele marțiale, skatingul (patine cu role), halterele, joggingul.

Persoanele cu grupa sanguină A se deconectează, în situațiile de stres, prin metode care antrenează participarea mentalului, cum ar fi Tai Chi și yoga, dar pot practica și golful, stretchingul, mersul pe jos, mersul cu bicicleta.

Cei care aparțin grupei sanguine B fac față bine situațiilor de stres, se stăpânesc bine, reușesc să-și disimuleze starea de inconfort de fapt, totuși, este bine ca aceste persoane să practice tenisul, drumețiile, golful, gimnastica, aerobic sau yoga.

în ceea ce privește persoanele reprezentante de grupa sanguină AB acestea, în condiții de stres, prezintă reacții asemănătoare persoanelor cu grupă sanguină A. Mersul pe jos, drumețiile, înotul sau mersul pe bicicletă pot contribui la reechilibrarea psihică.

Cuprindeți în programul dumneavoastră zilnic de mișcare și exerciții de fitness conform cu recomandările făcute grupei dumneavoastră sanguine.