Și noi ce mai mâncăm ca să slăbim – volumele I și II

Și noi ce mai mâncăm ca să slăbim de G. Mencinicopschi 

Calitatea alimentelor are două fațete: Una dintre acestea este extrem de atrăgătoare, dar adeseori mincinoasă și se referă la calitățile senzoriale: gust, miros, culoare, aromă, savoare, sațietate, palatibilitate, suculență, prospețime. Este și primul factor, în afara prețului, care ne determină să cumpărăm și să consumăm un aliment.

Mai întâi mâncăm alimentul cu ochii. Cei care le ambalează și reclamele mincinoase au grijă să creeze o imagine cât mai atrăgătoare a produsului. Consumând apoi alimentul, constatăm că este savuros și îl catalogăm imediat ca fiind "bun", nemaivâzând nimic dincolo de această imagine mincinoasă.

Uităm, sau ignorăm... iar simțurile noastre nu pot să detecteze fața adevărată a calității alimentelor, cea nutrițională, care împreună cu stilul de viață activ previne apariția bolilor, ne asigură o sănătate durabilă și încetinește procesul de îmbătrânire (efect anti-aging). nutrițională, la valoarea biologică a alimentelor, care nu poate fi evaluată direct prin simțurile noastre.

Astăzi alimentele industrializate, rafinate, conțin o contradicție puternică, o minciună, între cele două fațete: cea senzorială este extrem de frumoasă și gustoasă, iar cea nutrițională este aproape inexistentă!