APERITIVE CALDE CU BRÂNZĂ

INGREDIENTE
Pentru aluat
200 g făină
1/2 lingurita praf de copt
1 praf sare
1 lingurita zahăr
80 g unt
1 gălbenuș
Pentru umplutură
150 g brânză telemea
200 g mozzarella
100 g cașcaval
MOD DE PREPARARE
1. Pentru aluat, se pune făina, se formează o adâncitură în care se pune praful de copt, sarea, untul sau margarina și un gălbenuș. Totul se transformă într-un aluat amestecăndu-se cu mișcări rapide din afară în interior. Se învelește într-un șervet umed și se lasă la frigider cel puțin o oră.
2. Pentru umplutură se taie brânza și se rade cașcavalul.
3. Se dă drumul la cuptor, la o temperatură de 180° C și se scoate aluatul din frigider pentru a se pregăti. Se întinde aluatul cu sucitorul pe planșetă și se formează patru sau mai multe lipii rotunde care se pun pe o tavă unsă cu puțin ulei.
4. Pe fiecare lipie se pune ce brânză preferați, pe una mozzarella, pe alta cașcaval, pe alta telemea. Fiecare lipie se strânge la capete astfel încât să aibă forma unor bărcuțe. Se bagă la cuptor și se lasă să se rumenească.