Chec cu migdale

Ingrediente
125 g lămâie zaharisită tăiată cubulețe
1 kg făină
120 g drojdie
375 ml lapte
1 pachet unt
125 g zahăr
750 g făină
100 g fulgi de migdale
coaja rasă de la 2 lămâi
3 pliculete zahăr vanilat
Mod de preparare
1. Se cerne făina într-un castron, în mijloc se face o adâncitură în care se pune drojdia înmuiată în lapte călduț și se lasă 10 minute lângă o sursă de căldură. După 10 minute se pun untul, restul de lapte cu zahărul, aromele, stafidele, precum și o parte din fulgii de migdale, coaja de lămâie și lămâia zaharisită. Se frământă cu aluatul și se lasă la dospit.
2. Se înfierbântă cuptorul la 175° C și se tapetează tăvile cu unt și cu făină sau cu hârtie de copt. După ce a crescut aluatul, se întinde pe planșetă, se rulează sau se împletește și se așază pe tavă.
3. După ce l-ați întins în tavă, se unge cu puțin unt topit și pe toată suprafața se presară restul de fulgi de migdale. Se lasă la cuptor aproximtiv 40 de minute.
4. După ce s-a copt, se răstoarnă pe o tavă și se lasă să se răcească.