Salam de biscuiti

Ingrediente
500 g biscuiți simpli
100 g zahăr
100 ml lapte
100 g unt Koliba
300 g rahat
300 g nuci
50 g stafide
2-3 linguri rom
3 linguri cacao
1 lingurita coajă de lămâie sau de portocale
1 lingurita zahăr pudră sau cacao
Mod de preparare
1. Stafidele se curăță, se spală cu apă călduță și se lasă la uscat pe o hârtie absorbantă. Se pun apoi într-un vas mai mic, se stropesc cu rom și se lasă la macerat.
2. Nucile se usucă în cuptorul încins, 10-15 minute, apoi se curăță de coajă și jumătate se dau prin mașina de tocat, iar cealaltă jumătate se toacă mărunt.
3. Biscuiții se zdrobesc astfel încât să se obțină bucăți mici de aproximativ 1 cm, iar rahatul se taie cubulețe mici.
4. Într-un vas de 2-3 l se face un sirop din zahăr și lapte, apoi se adaugă untul și cacaua. Se amestecă bine până se omogenizează și se lasă să se răcească. Se amestecă cu nuca măcinată, biscuiții pisați, rahatul, stafidele, coaja de lămâie și nucile tocate. Dacă se obține o compoziție prea tare se mai adaugă o lingură de rom, iar dacă este prea moale se mai adaugă 2-3 biscuiți pisați.
5. Totul se pune pe o foaie din celofan pudrată cu zahăr sau cacao și se formează un sul gros, foarte compact, de 5-6 cm. Se păstrează la rece 3-4 ore, apoi se taie felii.