Sarmale cu bulgur si carne de vită….Reteta Turceasca

500gr.carne tocată de vita

200gr.bulgur

2morcovi razuiti

2cepe mari

50 gr.unt 85%grasime

50ml ulei de floarea soarelui

patrunjel verde +marar

Varza murata(sau proaspata)

piper

cimbru

foarte putina sare( daca varza este murata)

1lingura bulion de ardei

3 linguri bulion de roșii

Foi de dafin

Piper boabe

Mod de preparare:

Una din cepe taiata marunt se pune la calit.Cand ceapa a devenit translucida adaugam morcovul razuit.Se adauga si 1 lingura de bulion de roșii +o lingură de bulion de ardei se mai lasa pe foc cateva minute,dupa care se pune bulgurul si o cana de apa calda.Cand bulgurul a absorbit apa oprim focul si lasam sa se răcească.Transferam compozitia intr-un castron,punem cea de a doua ceapa cruda,carnea de vita tocata, verdeata ,sarea ,piperul ,cimbrul si amestecam bine . Pregatim foile de varza dupa care infasuram sarmalele.Le asezam in oala iar deasupra turnam apa calda in care am dizolvat 2linguri de bulion. Punem o foaie doua de dafin ,o crenguta de marar uscat sau de cimbru si punem la fiert.Eu cand le fierb pun o farfurie peste sarmale si capac.Se fierb sarmalele la foc mic pentru 2 ore fupa care daca doriti le mai bagati si la cuptor pentru 30min fara capac.Asta este tot!Spor la infasurat!

1.Eu cand sunt gata pun cca.100gr de unt incins deasupra.Este optional

2.Varza daca este proaspata si nu doriti sa pierdeti timp cu fiertul puteti sa ii scoateti cotorul o bagati intr-o punga si puneti la microunde pentru aprox 10min.Doar ca trebuie sa adaugati mai multa sare la sarmale.