Bomboane Rafaello deliciu cu nuca de cocos

Astazi m-am hotarat sa va vand cateva secrete din bucataria mea. Bomboanele Rafaello e o traditie de Craciun la mine acasa, drept pentru care le impart cu voi in aceasta zi minunata de Ajun de mos Nicolae. 

Ingrediente : 

- 250 g lapte praf 

- 200 g nuca de cocos 

- 200 g zahar pudra 

- 3-4 pliculete zahar vanilinat 

- 250 g unt sau margarina la pachet 

- 100 g alune de padure (prajite) 

Mod de preparare: 

Untul se scoate cu cateva ore inainte de a fi preparat. 

Intr-un bol sau castron ( eu il folosesc pe cel de la mixer) puneti untul, zaharul,zaharul vanilinat si un sfert din cantitatea de nuca de cocos, apoi framantati cu mana umezita pana iasa ca un aluat moale. 

- alunele de padure se prajesc ( va vand un secret: inainte de a le baga la cuptor bagati-le in apa apoi da-ti-le la prajit) 

- in timpul coacerii scoateti tava si ravasiti-le ca sa se rumeneasca pe toate partile, nu le lasati foarte mult,doar cat sa aiba o culoare aramie. 

- se scot si se lasa la racit 

Pe masa de lucru trebuie sa aveti: bolul cu aluatul de bomboane, intr-o farfurie alunele si in alta farfurie nuca de cocos. 

Va udati pe maini si luati cate putin din aluat, formand bilute,in centrul carora se pune cate o aluna, apoi o tavaliti prin cocos si o asezati pe un platou. 

Se pastreaza la rece.