Cum se prepara iaurtul de casa cu lapte si 2 linguri de smantana sau reteta de baza a mamei mele?
Lapte dulce nu prea beau, pentru ca am fost alaptata pana la 4 ani, si fiindu-i fidela laptelui matern, acum nu mai pot sa beau lapte din comert sau de la sursa. In fine, fara sa lungesc vorba, am gasit o reteta de iaurt, destul de simpla, care e cam asa:
Ingrediente:
- 800 ml lapte
- 2 linguri smântână
Cum se prepară?
Turnați laptele într-o cratiță și puneți-l la fiert. După ce fierbe, se lasă să se răcească la o temperatură mai mare decât temperatura camerei (aproximativ 30 de grade). Adăugați smântâna și amestecați bine.
Acoperiți vasul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald, timp de 24 de ore.
Mama me facea iaurtul de casa altfel: Iata cum
- 1 litru lapte fiert
- 1 litru lapte crud (nefiert)
Cum se prepara?
Se fierbe 1 litru de lapte, se lasa la racit aproape integral si apoi, intr-o oala mai inalta, se amesteca cu laptele crud(nefiert). Se bate bine cu o lingura de lemn sau un tel, circa 5 minute. Se acopera cu un servet curat si se lasa intr-un loc cald circa 12 ore. Daca il faceti seara, dimineata il mutati in borcane si le dati la frigider.
Mie-mi mai place si ayranul, care e un fel de lapte batut injumatatit cu apa si sare. Se consuma proaspat rece de la frigi...
Sa aveti pofta!