PASTE CU CONOPIDĂ – LaTimp.net

"INGREDIENTE
400 g paste
300 g conopidă
200 g piept de pui
sare
piper negru măcinat
100 g cașcaval
cimbru uscat și verde
1-2 frunze salvie
ardei capia uscat și măcinat
busuioc uscat
3 linguri ulei de măsline
2 linguri pesmet alb
MOD DE PREPARARE
1. Se pun 2 l de apă într-o oală, sare, ulei și se dă în clocot, apoi se adaugă pastele. După aceea, se scot și se trec prin jet de apă rece.
2. Pieptul de pui se spală și se pune la fiert, apoi se scoate în sită.
3. Separat, se curăță și se spală conopida, apoi se fierbe în apă cu sare. Se scoate și se desface buchețele. Se presară cu pesmet și se acoperă cu o folie de aluminiu.
4. Pieptul de pui se taie feliuțe potrivite, se unge cu ulei de măsline și se trece prin amestecul de condimente, apoi se lasă 2-3 minute pe grătar, cât să se rumenească.
5. Pastele se încălzesc în puțin ulei de măsline, se adaugă conopida fiartă, se condimentează cu sare și piper și se servesc cu pieptul de pui rumenit. Se ornează cu cașcaval ras și frunze de salvie proaspete."

Tot din Bucătărie