PENNE CU SOS PICANT

INGREDIENTE
500 g penne cu ou
sare
2-3 lingurite ulei
Pentru sosul alb
30 g unt
200 g cașcaval
2 linguri smântână pentru gătit
Pentru sosul de roșii
400 g roșii prunișoare
piper negru măcinat
cimbru uscat
busuioc verde
2-3 lingurite ulei de măsline
1 lingurita pastă de măsline
MOD DE PREPARARE
1. Se pun pastele la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se scot și se dau prin jet de apă rece.
2. Separat, se prepară sosul alb. Se topește untul într-o crăticioară, se adaugă cașcavalul ras pe răzătoarea mare și smântâna. Se amestecă bine. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
3. Între timp, se prepară și sosul de roșii. Se opăresc roșiile, se decojesc și se pasează cu blenderul. Piureul de roșii se amestecă cu uleiul, cu pasta de măsline și condimentele și se pune pe foc.
4. După ce a scăzut la jumătate, se dă de-o parte și se pregătesc pastele. Se pun într-un bol, se amestecă cu sosul de cașcaval și se servesc cu sosul de roșii. Se ornează cu frunzulițe de busuioc.