Placinta cu cartofi si cascaval ca la noi acasa

E sambata si e ziua cand imi gonesc menajera si bucatareasa, apoi ma apuc de treaba, ca destul stau degeaba toata saptamana. Si pentru ca e tot sambata, m-a apucat pofta cand am vazut reteta asta.

Ingrediente :

Lapte sau apă – 500 ml
Sare – 1 linguriță
Zahăr – 1 linguriță
Făină – 4 căni
Drojdie uscată – 1 plic (10 g)
Cartofi – 1 kg
Ceapă – 2 bucăți
Cașcaval Suluguni (sau brânză) – 600-700 g
Sare – după gust
Ulei – 2 linguri
Unt – 50 g

Cum se prepară?

1. Dizolvați în lapte cald sarea, zahărul și drojdia. Amestecați și așteptați să se formeze spumă.

2. Amestecați făina cernută și maiaua, frământați aluatul. La final adăugați uleiul și puneți aluatul la loc cald să crească în volum.

3. După 40 de minute apăsați aluatul și lăsați-l din nou să crească în volum.

4. Între timp pregătiți umplutura: în piureul de cartofi adăugați cașcavalul, ceapa tăiată mărunt și puțină sare. Amestecați bine și modelați din umplutură 3 bile egale.

5. Când aluatul va fi gata împărțiți-l și pe el în 3 părți egale.

6. Întindeți bucata de aluat într-un cerc, pe mijloc puneți bila de umplutură, strângeți marginile aluatului în centru astfel ca să obțineți un “săculeț”.

7. Presărați suprafața de lucru cu făină și cu ajutorul unui sucitor transformați săculețul într-o turtă. Străpungeți aluatul cu furculița în câteva locuri pentru a elimina aerul.

8. Lăsați turtele câteva minute să se odihnească, transferați-le pe tava de copt tapetată cu hârtie și puneți-le în cuptorul preîncălzit la temperatura 180ºC, până se vor rumeni frumos.

9. Ungeți turtele coapte cu unt și lăsați-le câteva minute să se înmoaie. Se servesc calde.

sursa: http://www.kilokiloretete.com