TORT CU MERE ŞI VIN

"INGREDIENTE
Pentru aluat
200 g făină
100 g unt rece
1 lingura zahăr
1 ou
Pentru umplutură
700-800 g mere
100 ml vin
75 g unt Koliba
100 g nuci
200 g zahăr
MOD DE PREPARARE
1. Se cerne făina, se pune într-un castron și se amestecă cu zahărul și un praf de sare. Se adaugă untul rece tăiat cubulețe, iar în mijloc se face o adâncitură și se pune oul. Se trece cu furculița prin ou și se amestecă cu făina, apoi se frământă rapid, fără să se obțină un aluat foarte omogen. Se acoperă cu o folie transparentă și se lasă la rece 30 minute.
2. Între timp, merele se spală, se curăță de coajă și de sâmburi. Se taie în sferturi și se așază într-o tavă unsă cu 50 g unt, peste care s-a presărat jumătate din zahăr. Se stropesc merele cu vin și se pun în cuptorul încins. Se lasă să fiarbă merele în sirop, până ce zahărul se caramelizează puțin. Se scoate tava, se presară nucile tocate mărunt, restul de unt și de zahăr, apoi se lasă să se răcească.
3. Se întinde aluatul într-o formă rotundă și se pune în tavă, deasupra merelor. Se coace în cuptorul foarte bine încins, la foc potrivit, aproximativ 35 minute.
4. Se răstoarnă pe un platou și se serveste călduț."